順著流走的月餅課 | 純素・無油・無麩質MM配方

銷售破百萬元的營業配方，食譜與技法完整公開🥮

純素、無麩質、無油、無精製糖——
但客人最常說的一句話是:

「吃不出來是純素、無油、無麩質的!」

不是「健康的東西裡面算好吃」,
是連不吃素的家人都會伸手拿第二顆的好吃 ✨

這門課，我把這些經過市場驗證、被客人一再回購的配方，完整教給你。

這門課適合你,如果——

🌱 你或家人吃素、對麩質過敏，每年中秋只能看著別人吃月餅
🌱 你注重健康飲食，想避免精製油和糖，但又不想犧牲美味
🌱 你想親手做月餅，送給注重健康的朋友、家人
🌱 你沒什麼烘焙經驗，需要有人一步一步帶著做

你會學到 📖

✦ 旦黃酥完整配方與手法(那個「吃不出來」的純素旦黃,是怎麼做出來的)
✦ 流沙芋泥月餅完整配方與手法，回烤後芋泥會呈流沙狀
✦ 無麩質麵團的操作眉角與包餡手法
✦ 食材挑選與替代方案，材料在台灣都買得到
✦ 保存與回烤方式，做好的月餅怎麼送、怎麼吃都好吃

每個步驟都有影片示範，你可以無限次回放，照著自己的節奏練習 🎬

我的堅持只有一個:一定要好吃。

這些配方不是為了「能吃」而妥協的版本，
是反覆測試、調整，直到連我自己都被驚豔，才拿出來賣、拿出來教的味道。